从小家贫,卖菜求生
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1969年,孙洪留出生于一个普通农民之家。小时候,父亲母亲身体还好,出去赚钱也能勉强维持一家人的生活。可就在他15岁那年,父亲突然生病了,家里的所有重担都又母亲一个人承担。种菜、卖菜,还要照顾孩子和生病的父亲,不忍看到母亲一个人受苦的孙洪留决定辍学回家帮忙。每天早上,他就和母亲一起挑着昨天采摘好的蔬菜,走上十几里路去人多的村镇上卖菜。最忙的时候,孙洪留一天要挑着100多斤重的蔬菜,来回走上几十里路。那时候的日子,虽然很艰苦,可一家人能在一起,孙洪留感觉就非常满足。上帝关上一扇门,必然会打开另一扇窗。就在集市上卖菜的这段时间里,孙洪留学会了很多经商的小窍门,这在他以后的创业道路上也有所体现。3年后,孙洪留也成年了,家人开始为他以后的路发愁。在农村,男孩要寻找出路就只有两种办法,一个是去当兵,一个就是去学一门手艺。孙洪留觉得自己可能当不了兵,所以就选择了学一门手艺。随后,他跟随自己的师傅来到了北京,做起了小工,后来又改学做油漆工。因为踏实肯干,做学徒不到3年,孙洪留就成为了工地上的油漆工班长。然而,好事不长,一次高空作业时,孙洪留意外从作业架上摔倒,脚受了伤。也正是因为这件事的发生,孙洪留才被迫走上了创业经商之路。
卖菜小贩逆袭,总资产过千万
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就在他受伤,回家养伤的这大半年时间里,孙洪留日子过得日常艰辛。后来,父亲又决定与他分家,孙洪留就独自带着打工赚来的几千块钱另起了两间房。可年关将近,囊中羞涩还带着脚伤的他该如何渡过以后的日子呢?孙洪留想到了一个谋生的办法,去卖朝鲜小菜。1992年,刚过完春节,他就张罗着买了一辆二手三轮车,在菜市场做起了卖朝鲜小菜的生意。就这样,孙洪留一干就是9年,靠着这个小生意,他积累了一些几十万的财富,还成了个家。可小生意终归是小生意,不仅市场前景小,发展空间也有限。孙洪留把能想到卖朝鲜小菜的方法都用尽了,最后,还是进入了瓶颈期。就在这时,菜市场的卤味儿小店吸引了他的注意。后来,在岳父的帮助下,孙洪留正式获得了卤制品牌五香居的经营许可。然而,这些还不足以让孙洪留感到满意,他的目标是开设工厂做自己的卤制品。为此,他拿出了自己卖朝鲜小菜积累的35万,租了一间有点儿破的厂房,请来了五香居的第五代传承人,还有几个厨子,开始做起了卤制品生意。创作初期,孙洪留曾亲自去全国很多城市做过市场调查。后来,他根据已有的市场情况,做了以下经营策略:
1. 打破传统店面装修风格,提升卤制品整体形象。
2. 加强广播宣传手法和传单覆盖范围,见人就给。
3. 用折扣优惠来吸引消费者,这是五香居在本地市场打响第一炮的秘诀。
4. 菜品种类多,推出特色澳洲酱牛肉、茅山贡鹅。
靠着这些行之有效的措施,孙洪留带着五香居打败了其它卤制品品牌,获得本地市场战的胜利。接着,孙洪留开始进军周边市场,并一举拿下溧阳、常州、武进、扬中等地。2004年,五香居规模不断扩大,在全国各地已经有超过80家门店,全年总收入将近2亿元。而这样的规模和年产值,在当时已经算得上全国第三了,而现在非常有名的周黑鸭在当时也只不过才几家分店而已。2005年,做了这么久的五香居分销商,孙洪留终于斥巨资买下了代表徽派卤制品的五香居,还新建了一个14亩的大工厂。到2006年,孙洪留靠着五香居每个月营收就有100多万,个人总资产达到了6000多万。
几次尝试失败,又进军鸭脖市场
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有了一定资本积累的孙洪留,此后几年做了很多尝试。
在房地产大火时,他投资了1830万,与朋友一起在辽宁盖了一个楼盘。后来,又花了2400万做起了高纯铜项目,可这些投资并没有给孙洪留带来多少实质性的收入。而当他把时间花到其它领域的同时,另外几家卤制品牌周黑鸭、绝味鸭脖等趁势迅速在全国范围内崛起。孙洪留也因此错过了五香居大规模发展的最好时机,说到这些他还有些自责。2012年,经人指点,孙洪留果断卖掉了媒体公司、农庄等产业,开始专注于自己的老本行。2013年,孙洪留亲自去全国各地做了市场调研。按照当时的市场情况,他决定改变经营方向,打算进军鸭脖市场。在身边人一片反对声中,孙洪留投资了1.5亿元,用来建设你好鸭鸭脖生产基地。然而,就在新工厂投产的那一年,煌上煌、周黑鸭就已经上市了。那么孙洪留为何还要执意做鸭脖呢?
因为,经过市场调查后,孙洪留觉得未来休闲卤味儿市场还有很大的发展前景。经过近两年的发展,你好鸭在全国已经拥有181家分店。虽然,目前还没有实现盈利,可孙洪留有信心能够实现超越。未来1年,孙洪留计划你好鸭的全国门店总数将超过500家。
而门店盈利的日子也将到来!
来源:互联网热点| 微信: ID:ichuangyezhequanzi
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